食品安全信任危机的成因及公关突破

　　一、我国食品行业的现状

　　食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门,与人们的生活密切联系。食品行业的分类很多,各式各样的种类丰富了行业的多样性。食品行业在近十年连续的保持向上的发展趋势,经济的全球化、贸易全球化,使得食品行业也在稳速发展。由于我国的经济在近几年来快速稳定的发展,人们的生活水平也逐渐提高越来越多的人不仅仅只是存留在温饱的问题,他们更多的放在了对食品的需求与要求,越多的重视食品的安全和卫生质量等方面。这也致使了食品行业在快速发展时,面临了重大的挑战。在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。并相继制订了各种法和条例,如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等,可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是,这些年来,各级监管部门的工作不可谓不努力,但劣质食品依然层出不穷,各类违规食品不断曝光,严重威胁着人们的生命健康,时时令我们提心吊胆。正是因为市场的激烈竞争、外来食品企业的强压冲击和极具诱惑的市场利益让越来越多的食品行业开始的去忽视了自身的发展,因为己私之欲而导致了食品的安全问题的出现。食品安全问题近几年过于频繁的出现在众人的面前,然而导致了社会公共关系的不平衡,信任危机也由此出现。食品行业的信任危机,阻碍了食品行业现状的发展。食品是一个与大众打交道的行业,最能贴切,直接的去了解和服务大众,然而,信任危机,让这样的关系持续僵硬交持中。不仅仅阻碍了食品行业的发展,还阻碍了社会的发展,一个食品问题可以映射出更多的社会问题。

　　二、食品安全信任危机发生的原因

　　1.安全管理不规范。食品的加工制造是关键环节,倘若没有进行规范的监督管理,那么,必不可免的就会出现安全问题。无论是毒奶粉、毒胶囊、血鸡蛋等等一系列的食品安全事件,最终所有的原因都都指向了公共监管体系的缺失,是政府的管理制度上面的漏洞。但实际上,公共监管体系一直存在,只是在各层级、各部门的监管力度上打了折扣,如果按照相关法律条例及职责赋予加以日常监管,各尽其责,而非等待其事态大规模扩散并爆发后才匆忙行动,将会有效遏制危害人民健康的事件发生,要做到防患然于未然,未雨绸缪。这样才能更强有力的实施安全管理,避免食品安全问题,避免信任危机的发生。

　　2.市场利益诱惑。市场一直都是商人争相去抢占的场所,赢得了市场,才赢得利益。因此,市场上不法商人往往为了一已私利,不惜昧着良心去伤害广大消费者的身体,因为即使这样,只要不是客观原因导致的“东窗事发”,商人们就不愁巨大的获利空间。然而,食品市场空间大,利益高,需求大,范围广,至此,更能让更多的商人利用不一般的手段来赢取自身的利益。因此,市场的利益诱惑也是一个迫使食品安全问题产生的重大原因。

　　3.政府控制缺乏控制力度。政府,一直处于调节者的身份,调节公众与社会的公共关系,宗旨就是为了大众服务,做好服务政府的工作,履行职能。然而,我国的政府还残留着腐朽制度,政府打击力度不强,腐朽的制度驱使他们只是忠于表面,而没有真正落实到事情的根本之处。

　　三、食品信任危机的解决对策

　　食品行业现在面临着最大的信任危机,许多的公众已经越来越对于这方面丧失了信心,如何坐到重拾公众的信心,是解决食品信任危机的重中之重,不仅政府要缓解公关关系,加强打击食品安全危机和修补食品安全体系漏洞,还要求公众要重新的对食品加强信任感,那么就要求我们要做到下面几个方面:

　　1.落实政府责任。根据食品安全法,食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任,各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任,各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合,认真履行职责,搞好监督指导,确实的把每一项工作做落实到位,全心全意的坐到为人民服务的政府,调节好公共关系,让消费者放心,重拾信任。

　　2.要进一步完善和强化责任制度与问责制度,推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责,以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率,拓宽覆盖范围,最好做到常规检查和突击检查相结合,保证食品安全市场的“零死角”。 要采取有效措施,坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为,严肃查处并追究监管不力的行为,真正做到有法必依、违法必究、执法必严。

　　3.努力提升社会的道德良心水准。完善社会管理体系,不为自身获利而去害人,这是最底线的道德标准,然而在利益至上的喧嚣时代,道德底线总是被轻易地放弃。在市场经济的建设中,我们显然更多强调市场的逐利性,而忽略了其道德性,很多时候,道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入,道德性至始至终是我们做人的根本。

　　4.采取建立良好企业形象措施。一要求要以诚实坦率的态度安排各种的交流活动,适当的回利消费者的支持,二要求要同时与企业息息相关的公众保持联络,及时告诉他们危机后的新局面和新发展,展开修补形象的措施活动,全面的与大众沟通,使得大众更好的参与其中与监督,要从本质上面改变公众对企业的不良印象,让公众真正的从头接纳企业的形象。

　　食品行业因为它的范围广、种类多等特点,难免会不可避免的出现问题,这是市场调控下必然的发展趋势。诚信是如今社会上普遍缺失的,诚信机制也开始失去平衡才导致食品的信任危机,这个是经济快速发展下的产物,同时也是社会公共关系不平衡下的产物。因此,更需要国家的宏观调控和政府的极力配合,以及企业本身的良好发展,避免过度利益化,同作用一起遏制这样的食品安全问题层出不穷、食品行业信任危机产生的现象。

　　四、结语

　　食品信任危机事件所暴露的是体制问题和道德缺失,这向全社会发出了警报。在现在全球化的经济,我国的现代社会主义和体质的发展下,我们必须做到依法治国和以德治国并举,在完善社会主义市场经济、推动现代化建设的进程中,完善现在法律体制和社会体制所存在的问题,另外也必须完善执法过程中存在的漏洞和盲点,加大改革力度,使食品安全问题能够得到法律的保护,有法可依,同时要全民建设道德体系,为道德建设提供法律保障。

　　参考文献:
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　　[2]玛丽恩·内斯特尔·《食品安全》·北京·社会科学文献出版社,2004.
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　　[4] 谢明勇、陈绍军主编· 《食品安全导论》·中国农业大学出版社,2009年.